\4000コース


アミューズ

前菜

人参のムース オマール海老のコンソメゼリー

スープ

菊芋のスープ

メイン

お魚料理又はお肉料理を1品お選びください

デザート

パン コーヒ


¥5500コース


アミューズ

1皿目の前菜

人参のムースとオマール海老のコンソメゼリー

2皿目の前菜

富山県産 里山めぐみ鶏のヴァンジョーンヌ煮込み

魚料理

ホタテ貝のポアレ ウイキョウのクリームソース

肉料理

飛騨産 仔猪のロースト
蕪のピューレと紅芯大根のコンフィー添え
デザート

チコリ風味のクレームブリュレとショコラのシャーベット

パン コーヒ







¥8500コース

3種類のアミューズ

一皿目の前菜

人参のムースとオマール海老のコンソメゼリー

2皿目の前菜

入善産 深層水鮑の4時間蒸し
肝のソース

3皿目の前菜

富山県産 里山めぐみ鶏のヴァンジョーンヌ煮込み

魚料理

甘鯛の鱗焼き 
レモンビネガー風味

肉料理

富山県産 仔羊のロースト 香草風味


一皿目のデザート

洋ナシのコンポートとシャーベット 

2皿目のデザート

チョコレートの球体 フランボワーズのソース



 

Restaurant Chez Yoshi ―レストラン シェ・ヨシ―

〒930-0841
富山県富山市四ツ葉町22-30 GEMビル1F
TEL:FAX 076-431-0533 
定休日 毎週火曜日・第3水曜日 

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